Enfin Chabbat! Quel plaisir de se retrouver autour d'une belle table! Hassidot vous présente ici trois salades de Chabbat super rafraîchissantes et qui sortent de l'ordinaire!
1) La salade niçoise traditionnelle
Éplucher les poivrons à l'aide d'un épluche-légumes dentelé, puis les tailler en lanières. Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Couper les tomates en quartiers. Retirer la peau des fèves et les conserver crues. Préparer les radis et la salade. Éplucher le concombre et enlever les pépins à l'aide d'une cuillère, puis l'émincer. Enlever les premières feuilles des artichauts. A l'aide d'un petit couteau, tourner autour du coeur, puis tailler les artichauts en tranches et les citronner légèrement.
ETAPE 2 Pour le dressage : ranger les légumes harmonieusement dans un grand plat, puis les parsemer d'olives et d'oignon émincé. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de fleur de sel.
2) Coleslaw a la grenade
Pour 4/6 personnes suivant les appétits
200 g de chou blanc
200 g de carottes
1 grenade
Pour assaisonner:
3 cuilleres a soupe de mayonnaise
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou de vinaigre d’alcool, ou de vinaigre de cidre)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
3) Salade de riz
Pour 6 personnes
200 gr de riz blanc
1 oignon rouge
2 tomates
50 gr de cornichons
280 gr de maïs
140 gr de thon
Mélanger les ingrédients et assaisonner avec :
3 c. à soupe de mayonnaise
3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
5 c. à soupe d'huile
sel